RESEP CUMI-CUMI MASAK RICA-RICA

 CUMI-CUMI MASAK RICA-RICA

    Saya sangat suka sekali makan dengan lauk dari cumi-cumi,

baik itu dimasak dengan kuah ataupun digoreng, berikut ini sebuah resep masakan cumi-cumi yang saya dapat lewat blog yaitu di http://resepcampur.blogspot.com/2007/12/cumi-rica-rica.html . walaupun cuma meng copy tetapi saya tdk berniat untuk mengkomersialkan resep ini, jadi kayaknya sah-sah saja saya bagi ilmu ini dengan teman-teman semua

Bahan :

• 5 ekor cumi besar, bersihkan
• 1 batang sereh memarkan
• 2 lbr daun pandan
• 2 lbr daun jeruk
• 100 ml air
• 1 sdt gula pasir
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

 
Bumbu halus :

• 12 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 2 siung sjalot (bawang merah besar)
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas jahe

Cara Mengolahnya :

• Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun pandan hingga harum.
• Masukan garam dan penyedap serta gula, lalu cicipin setelah pas rasanya masukkan cumi-cuminya hingga cumi-cumi tercampur bumbu.
• Tambahkan air, lalu masak hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. lalu masukan air jeruk, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

NB : Jangan terlalu lama masak cumi-cuminya, supaya tidak terlalu keras seperti karet hasilnya